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  • Preparo: 10
  • Cozimento: 20
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 3
Estrogonofe de proteina de soja que leva leite de coco.

Ingredientes

  • 2 xícaras de proteína de soja texturizada (pts grossa)

  • Cebola a gosto

  • Meio pacote de molho de tomate temperado

  • 3 colheres grandes de katchup

  • 3 colheres grandes de mostarda

  • 1 vidro de leite de coco

  • Tempero de mistura de ervas

  • 1 copo de água

  • Sal a gosto

  • Um potinho de champignon

  • Azeite a gosto

Instruções de preparo

Em uma panela, ferva água com metade do tempero e um pouco de sal, espere até que ela esteja borbulhando e coloque a proteina de soja, espere até ela ficar macia coloque em um escorredor de macarrão e esprema com uma colher ou do jeito que preferir.

Deixe uma panela esquentando no fogo enquanto corta a cebola, jogue um pouco de azeite e depois deixa a cebola fritar.

Adicione a soja e o molho de tomate com um copo e meio de agua mais ou menos, sal a gosto e metade do tempero que sobrou (pode por um pouco de orégano também se quiser), deixe ferver durante 5 minutos para que a soja absorva o molho, depois adicione o champignon cortado ao meio, o leite de coco, a mostarda e o katchup, deixe ferver ate o molho engrossar misturando quando estiver fervendo para não queimar e está pronto seu estrogonofe! Para acompanhar, sempre bom arroz branco simples uma saladinha e batata palha! Bom apetite!

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