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  • Preparo: 10 minutos
  • Cozimento: 40 minutos
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 10
Essa receita é super popular entre a comunidade vegana e já foi postada aqui anteriorimente, mas como estava sem a parte da cobertura, resolvi preparar a receita completa para postar para vocês.

Ingredientes

  • Bolo

  • 1 1/4 xícaras de farinha integral

  • 1 xícara de açúcar mascavo

  • 1/3 de xícara de cacau em pó ou alfarroba

  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

  • 1/2 colher de chá de sal

  • 1 xícara de água morna

  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

  • 1/3 de xícara de óleo vegetal

  • 1 colher de chá de vinagre branco

  • Cobertura

  • 1/2 xícara de açúcar mascavo

  • 4 colheres de sopa de creme vegetal

  • 2 colheres de sopa de leite vegetal (usei leite de aveia)

  • 2 colheres de sopa de cacau em pó ou alfarroba

  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

  • Opcional: 50g de chocolate vegano derretido ou bem picado (ex.: Garoto Meio Amargo, Melken Meio Amargo ou Dark, etc.)

  • Opicional: Granulado vegano a gosto (usei a marca Ki-Kakau)

Instruções de preparo

Bolo:

Pré aqueça o forno (180°C). Num recipiente refratário, misture todos os ingredientes secos. Em seguida, adicione a água, a baunilha, o óleo e o vinagre. Misture com uma espátula até formar uma massa homogênea.

Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Retire e deixe esfriar antes de (desenformar e) colocar a cobertura.

Cobertura:

Coloque todos os ingredientes numa panela pequena, leve ao fogo e misture  por aproximadamente 5 minutos.
Despeje a cobertura sobre o bolo e cubra com um pouco de chocolate granulado.

O bolo fica mais cremoso do que o tradicional, mas bem mais leve que um brownie!

Referências

Versão em português: http://universoalimentos.blogspot.pt/2010/07/o-melhor-bolo-de-chocolate-do-mundo-e.html, Original em inglês: http://www.instructables.com/id/The-BEST-chococlate-cake-ever...that-happens-to-be/ Receita já postada aqui no Menu Vegano: http://www.menuvegano.com.br/article/show/529/o-melhor-bolo-de-chocolate-do-mundo Receita também publicada no meu blog: http://www.tocavegana.com/2012/11/o-melhor-bolo-de-chocolate-do-mundo.html Caso deseje copiar as imagens acima, por favor, dê os créditos para Karen Figueiredo.

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