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  • Preparo: 10
  • Cozimento: 30
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 4
Delicioso e cheio de nutrientes, o croquete de quinua é um prato versátil e funcional. É uma ótima versão de entrada, acompanhamento ou até mesmo refeição principal, já que a quinua contém proteínas de alto valor biológico.

Ingredientes

  • 1 xícara de quinua cozida

  • 1 xícara de grão de bico hidratado e cozido

  • 2 cenouras pequenas raladas

  • 1 cebola pequena

  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva

  • Gengibre ralado a gosto

  • Sal a gosto

  • 1/2 xícara de farelo de aveia

  • Farinha de trigo

Instruções de preparo

1. Misture todos os ingredientes, menos a farinha;

2. Acrescente aos poucos a farinha até dar liga e formar uma massa;

3. Pegue a massa, molde em formato de croquetes e coloque em uma forma forrada com papel manteiga;

4. Leve ao forno preaquecido em forno médio por uns 30 minutos ou até dourar;

5. Vire e deixe mais alguns minutos.

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